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蜜香牛排 满满的都是欲望!

本文来源于红秀GRAZIA 2013年12月31日 14:13 我要评论(0
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牛排用盐和胡椒调味后,放到烤架上烤一下,高温促进美拉德反应,形成脆香外壳。配上蜂蜜和色拉,就是满满一盘欲望

蜜香牛排 满满的都是欲望!

  要做一顿完美的牛排大餐,你要挑一块好牛排。让牛排柔嫩多汁的关键,一个是水一个是油。如果能买到一块含水量丰富,油脂分布均匀的漂亮牛肉,做出完美的牛排只是技术问题。

  牛排用盐和胡椒调味后,放到烤架上烤一下,高温促进美拉德反应,形成脆香外壳。再给牛排至少炙烤时间一半那么长的时间来休息,让因受热肌纤维收缩而流出的肉汁重新收回,会更多汁滑润。配上蜂蜜和色拉,就是满满一盘欲望。

(编辑:杨新亚)
关键字: 牛排
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