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中国优秀葡萄酒2014

夏桐酒庄

本文来源于财经网 2016-04-13 15:08:52 我要评论(0
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夏桐品牌起源于上世纪五十年代,时任酩悦香槟总裁的Count Robert Jean deVogüé极富远见和先锋精神,在他的领导下,酩悦香槟(Moёt & Chandon)于1959年在阿根廷门多萨建立了Bodegas Chandon酒厂,生产高品质起泡葡萄酒。此后,夏桐于1973年在加利福尼亚和巴西建立酒庄,并于1986年在澳大利亚建立酒庄。2013年,夏桐(印度)和夏桐(宁夏)酒庄的建成进一步壮大了夏桐大家庭,体现出夏桐不断探索世界优质葡萄酒产地的开拓精神,不断超越传统,创造新机。

夏桐宁夏酒庄

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夏桐(宁夏)酒庄坐落于贺兰山下,总面积6300平方米,配备有国际一流的起泡葡萄酒生产设备,致力于在中国本土生产高端起泡葡萄酒。夏桐(宁夏)酒庄生产的首批夏桐起泡葡萄酒于2014年9月荣耀上市。

宁夏拥有30年以上的葡萄种植历史,得天独厚的自然条件已被公认为葡萄品质的重要保障。优越的地理位置,年有效积温和平均气温适中, 昼夜温差大,利于排水又能给葡萄提供必要养分的土壤,这些皆符合夏桐起泡葡萄酒对风土的要求。

法式酿造之艺

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夏桐葡萄园为酿造起泡葡萄酒的传统品种——霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)提供了最优质的生长条件。这里出产的霞多丽果香浓郁,口感新鲜,令酒体层次丰富;黑皮诺酸度适宜,糖度可控,为产品带来悠长的余味。夏桐酒庄融会本地风土与法式传承的酿造技艺,葡萄果实在八月底到九月初的丰收后便进入了“传统”的酿造过程。值得一提的是,酒体在酿造过程中要经历两次发酵,第二次发酵在分装的瓶子中进行,能够产生丰富细腻的气泡,最终成就这一别具夏桐风格的优质起泡葡萄酒。有别于传统酒窖,夏桐酒庄的酒窖建造于地面之上,屋顶覆盖数百吨土壤,令酒窖免受外界寒冷的侵袭,以维持恒定的温度与湿度。

(编辑:wangxiaoxue)
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