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中国优秀葡萄酒2014

专家与酒庄面对面

本文来源于财经网 2016-05-05 11:21:00 我要评论(0
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酒展论坛现场

继连续成功举办四届RVF中国优秀葡萄酒年度大奖评选后,财讯传媒集团《葡萄酒评论》杂志联合中国首席财经类垂直门户网站财经网,于4月20日~22日再次重磅打造RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖的评选。

基于之前的评选对业界的影响,并希望通过评选进一步促进中国葡萄酒产业的发展,RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖以品鉴评选为基础,延伸出若干结合市场与消费者的系列推广活动。

其中第一场主题是“中外评委与酿酒师对话”,评委针对酒庄提供的特定的酒品发表评论,并与酿酒师互动,探讨该酒品所表现出来的一些特征以及进一步提高酒品质量的可能性。

现场花絮

年轻的华裔葡萄酒大师张蔚萱(Jennifer Docherty MW)表示,这是她第一次在一个城市集中品鉴这么多中国葡萄酒,令她欣喜的是,大多数中国葡萄酒酿制得很干净,没有很多酿造错误。她很赞赏一些中国酒庄对于马瑟兰、意大利雷司令这类国际品种的尝试。

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Olivier Poels是RVF资深记者和品酒专家,已经连续五年来中国参加RVF中国优秀葡萄酒年度大奖的评选,大量并连续地品尝中国葡萄酒,使他成为对中国葡萄酒近五年的发展最为了解也最有发言权的国际专家。他说,非常高兴每年都有机会来品鉴中国葡萄酒,每年都可以看到中国葡萄酒的进步。他认为目前中国的白葡萄酒有不少酿制得不错,但红葡萄酒的进步就比较缓慢,“当然,这是因为控制白葡萄酒的酿造相对容易,也会很快看到效果。”如往年一样,他再三强调好的葡萄酒来自于好的葡萄,控制葡萄的糖分和酚类物质成熟是关键。中国面积辽阔,产区众多,他建议不要集中于种植有限的几个葡萄品种,而要真正发现适合自己产区风土的品种,“与中国相比,法国是个小国,但是每个产区都有自己的特色品种。我们都知道波尔多种植赤霞珠、梅洛等,勃艮第种植黑皮诺,这二者是无法掉换过来的。”他对于单品种蛇龙珠的酿造有异议,“蛇龙珠的近亲佳美娜在波尔多有少量种植,仅仅用于混酿增加酒体结构,这是个难种的品种,难以成熟,很容易出现生青气息,酿造单品种酒缺乏优雅感。” 张蔚萱表
示同意他的看法.....

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观看更多点评,请点击专家头像即可


第一场:专家点评干白以及其他品种的红葡萄酒(除赤霞珠品系)

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第二场:专家点评以赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠为主的红葡萄酒

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(编辑:wangxiaoxue)
关键字: 造型 法式
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