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没吃过这10家必等位餐厅 别说你去过这座米其林之城!

本文来源于凤凰网时尚 2018-04-08 12:22:06
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在2018年米其林餐厅名单中,旧金山拥有55家米其林星级餐厅和67家提名超值餐厅

今天,凰尚的“美食城市地图”从上一站西雅图南下,来到了另一个美国海岸热门旅游城市,同时也是一个包容性极强的移民城市——旧金山。

在2018年米其林餐厅名单中,旧金山拥有55家米其林星级餐厅和67家提名超值餐厅,米其林三星餐厅的总数从去年的6家上升到了7家,甚至领先纽约成为了北美拥有最多米其林三星餐厅的地方。不仅当地人和游客对旧金山的美食评价颇高,连挑剔的米其林官方都层这样评价:“毋庸置疑,旧金山及其周边地区,拥有一些全美国最有意思的餐厅。”

以吃为本的各位,看到这样的评价是不是有点坐不住了?那就跟着小编一起,看看这座城市的顶级餐厅到底给了人哪些惊喜吧!

No.10 简单粗暴的幸福感——Brenda’s French Soul Food

地址:652 Polk St San Francisco, CA 94102

Brenda’s French Soul Food

这种高热量简单粗暴的幸福感,谁吃谁知道!

Brenda’s French Soul Food

Brenda’s French Soul Food算是美国南方的家庭传统美食,招牌菜是美国随处可见的炸鸡。

Brenda’s French Soul Food

这里的炸鸡在午餐、晚餐和两餐之间(In Between)的菜单上叫做BFC。午餐和下午供应的BFC是两块鸡加上薯条等小食,晚餐时则改为三块鸡、美式辣椒酱、蔬菜等。

Brenda’s French Soul Food

Brenda’s French Soul Food

这家餐厅的价格不贵,且味道完全没毛病!虽然一般都需要等位,不过还是很值得。

No.9 美国人的精致早茶——State Bird Provisions

地址:1529 Fillmore St San Francisco, CA 94115

State Bird Provisions

吃过粤式早茶的人来到这儿,都会觉得万分熟悉。

这家被戏称为“美式早茶”的餐厅,所有菜品都做成了一小盘一小盘的,放在推车上在各桌之间穿行,跟粤式早茶的吃法如出一辙。

State Bird Provisions

State Bird Provisions

State Bird Provisions

店里的菜单分为定食、煎饼和Commandables ,后两者可以点菜,比如香酥鹌鹑、酸菜酵母煎饼等等。

但真正的乐趣还属定食,比如鸭肝慕斯杏仁饼熏鳟鱼,鳄梨蘸薯片,光是听名字就让人动心极了。

State Bird Provisions

State Bird Provisions

店名中的State Bird是指加州的州鸟鹌鹑,也是店里的招牌菜,相当很值得一试。

State Bird Provisions

State Bird Provisions不仅是城中炙手可热的餐厅,也曾被评为James Beard 奖“2013年最佳新餐厅”。

由于生意火爆,来这里用餐需要提前很久定位,不然面临的就是开门前排队一小时哦。

No.8 墨西哥菜造型大翻身——Californios

地址:3115 22nd St San Francisco, CA 94110

也许你印象中的墨西哥菜是这样的……

但这家主打墨西哥菜的餐厅长这样。

Californios

而这家店里的菜长这样。

Californios

Californios

位于旧金山Mission区的Californios在2018年升级成为米其林二星餐厅,一举成为北美第一家凭借墨西哥料理摘得二星的餐厅。

Californios

Californios

主厨Val Cantu在德州长大,他的爸爸有家墨西哥菜馆,那里也是他的第二个家。

Californios的每一道菜都在保持水准的前提下又带来了各种惊喜,适合吃过或者了解一些墨西哥料理的盆友品尝,也许你们更能体会主厨的巧思。

No.7 最富想象力的魔法美味——Coi

地址:373 Broadway San Francisco, CA 94133

Coi坐落于旧金山中国城旁边的闹市区,是一家融合了北加州丰富特产的法国餐厅,凭借着对海鲜的精湛处理被不少食客追捧。

虽然不像The French Laundry有着自家菜园,但Coi非常自豪于自己的本地食材。

大厨Matthew Kirkley因为大胆采用了冬季供应的生海胆、Meyer柠檬、小萝卜、茎蓝等在当地鲜为人知的食材,不仅保住了餐厅米其林二星的位置,还在2018年又摘得一颗星,使得Coi荣升2018年湾区第7家米其林三星餐厅。

Coi非常擅长用蔬菜和海鲜做分子料理,餐点曾被Zagat评价为最富有想象力的菜肴和有魔力的味道。

不过,想要在这里想用美食,需要提前购票而非传统的订位,因此如果想要前往Coi,一定记得提前安排好时间。

No.6 巨星厨师的老牌餐厅——Restaurant Gary Danko

地址:800 N Point St San Francisco, CA 94109

Restaurant Gary Danko

Restaurant Gary Danko绝对是美国最出名的米其林餐厅之一了,十多年来,这里始终保持着高水准的服务与一流的菜品。

Restaurant Gary Danko

Restaurant Gary Danko

主厨Gary Danko也在这些年中屡获奖项:1995 年James Beard Foundation 颁发的“加州最佳厨师”,2004 年连续3 年获得北美AAA Five-Diamond Award ,2005年获Zagat Survey最高评分餐厅,2006年获Zagat Survey最受欢迎餐厅等。

Restaurant Gary Danko

Restaurant Gary Danko

Restaurant Gary Danko

Restaurant Gary Danko的面积虽然不大,但布置的环境典雅有品味,从白色桌布到鲜花布置,从细心的工作人员到精美如画的招牌菜,吃巨星厨师Gary Danko的餐厅就像是在剧院中用餐。

Restaurant Gary Danko

比起大多法国餐厅,这家店每道菜的份量都很实在,不用再担心吃法餐只满足嘴巴而不能喂饱肚子。不过来这里用餐一定要提前订座哦,尤其在特殊的日子或节日,恐怕会更火爆。

No.5 把辣白菜做成分子料理——Benu

地址:22 Hawthorne St San Francisco, CA 94105

Benu

Benu的主厨Corey Lee是韩国裔,大量运用了传统韩餐元素,将亚洲风味与欧式技术奇妙融合,做出了神奇的kimchi glass、艺术品一般的猪血肠等脑洞料理,非常精彩。

作为一个用食物创作的艺术家,Corey没有盲目的迎合市场,而是用精湛的手艺让食客为这些陌生的食材倾倒,就像魔法师一般赋予了每个食材新的灵魂。

比如闪着金光的鱼子酱,味道惊艳的松露慕斯配馒头,还有像烧麦一样的辣白菜分子料理。

值得一提的是,Benu的服务和上菜节奏也广受好评,仿佛有专人在暗中观察你的用餐进度,每次服务都贴心的恰好。

在这间人气爆棚的米其林三星餐厅,主厨每晚都会创作17道菜肴组成套餐,而每周二、周三、周四则提供单点。

No.4 品美味坐观渔人码头——Fog Harbor Fish House

地址:Pier 39 Ste A-202 San Francisco, CA 94133

Fog Harbor Fish House

一家著名的美式海鲜餐厅,坐落于更著名的渔人码头Pier 39,如果你想在品尝海鲜的同时享受海湾美景,来Fog Harbor Fish House绝对不会错。

Fog Harbor Fish House

这里的原材料都是在渔人码头刚刚卸载的第一手新鲜海产,奶油蛤蜊浓汤、cioppino、龙虾、肉蟹、熔岩蛋糕、酸面包、牛排、生蚝等都不容错过。

Fog Harbor Fish House

Fog Harbor Fish House

你可以坐拥广阔的太平洋海景,等待世界上最美的日落,远眺金门大桥。据说在这里还能看到传说中恶魔岛,想想还有点小刺激呢!

餐厅内有蓝灰色壁炉和长餐桌,来这里家庭聚会想必也相当温馨。

No.3 多变的现代派寿司——Akiko’s Restaurant

地址:431 Bush St San Francisco, CA 94108

Akiko’s Restaurant

一家只能用“高大上”来形容的现代派寿司,食材新鲜自然不必说,Omakase菜单人均大约$100,对于寿司爱好者来说也算超值了。

Akiko’s Restaurant

Akiko’s Restaurant

Akiko’s Restaurant在旧金山金融区经营了十多年,不仅是当地食客的私藏好店,现在也被很多来湾区游玩的人盯上了。毕竟在这种装修古朴的寿司店,吃上一顿超有诚意的寿司绝对是种享受。

Akiko’s Restaurant

Akiko’s Restaurant

非寿司类的菜单每晚都略有不同,保证你每次去都有新惊喜。

No.2 小鲜肉掌厨的活力厨房——Saison

地址:178 Townsend St San Francisco, CA 94107

同为米其林三星餐厅的Saison,名字衍生自法语单词“season”。

Saison是一家充满新奇创意的餐厅。主厨Josh Skenes为每位食客提供17道套餐,可以搭配侍酒师推荐的美酒一同享用。

Saison

Saison采用了开放式厨房,大厨们是一批年轻有活力的小哥哥,看着他们精心准备菜肴又是种视觉上的享(福)受(利)。Saison招牌菜鱼子酱,运用了顶级Ossetra Caviar,用大海带裹起来,放在火炉旁边用炉火的余温熏烤,不腥不咸,鲜味十足,搭配奶油汤底,绝对让人欲罢不能。

甜品不仅有细腻的橙子冰淇淋,还有精心挑选的当季柿子,给你的浪漫晚餐画上一个甜蜜句号。

Saison的每道菜量虽比较小但很精致,虽然价格昂贵但也算物有所值。另外,餐厅座位常年紧俏,务必提前预定哦。

No.1 法式洗衣房+菜园子——The French Laundry

地址:6640 Washington St Yountville, CA 94599

The French Laundry

这家久负盛名的French Laundry号称湾区最难预定的餐厅之一。

“The French Laundry”这个名字的由来,据说是大厨Thomas Keller从上个卖家手里买下它的时候,它还是一座法式洗衣房,于是就这样被大厨任性的命名了……

这家餐厅的外观非常低调,二层的石头小楼外加对面巨大的自家菜园颇具风情,也让人对菜品的新鲜度期待值大增,菜品的味道也确实款款不俗。

French Laundry最“经久不衰”的汤品Oysters and Pearls口感醇厚,奶香包裹着两颗肥美的生蚝,再配上浓郁的白鳟鱼鱼籽,口感层次多样,但又都没喧宾夺主。

这里的每一道菜都不简单的是肉和菜的搭配,而是通过厨师的各种手法叠加,让食材有了新的层次和生命。

去年,一家国际汇款转账平台和纽约移民联盟汇总的排名显示,旧金山位居“对移民最友善的10个城市”之首。虽然科技公司的迅猛发展导致了湾区房价暴涨、生活成本偏高,但这里的餐饮水准实在高到让人幸福感爆棚!

所以各位吃货,你们会选择漂洋过海来到这儿只为一顿美餐吗?反正凰尚已经拿起电话准备预定10月份的座位了。

(编辑:马楠)
关键字: 米其林 等位 餐厅
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